रैथाने परिकारमा यसरी रमाए सन्तोष साह- भिडियो - कान्तिपुर समाचार

रैथाने परिकारमा यसरी रमाए सन्तोष साह

कान्तिपुर संवाददाता

काठमाडौँ — शनिबार बिहान ९:४५ तिर क्षेत्रपाटीमा अवस्थित पुरानो ग्वारमरी पसलमा मानिसहरुको भिड देखिन्थ्यो । नेवारी परिकार ग्वारमरी विशेषगरी बिहानको नास्तामा खाने गरिन्छ । ग्वारमरी खानेभन्दा पनि पकाउने मानिसमा धेरैको आँखा गइरहेको थियो । आकर्षणका केन्द्रबिन्दु थिए, मास्टर सेफ प्रोफेसनल यूके २०२० का उपविजेता सेफ सन्तोष साह ।

पसलका सञ्चालक ८१ वर्षीय बाबुकृष्ण श्रेष्ठसँग यो परिकार पहिलो पटक देखेको भन्दै चाख मान्दै ग्वारमरी बनाउन सिकिरहेका थिए साह । साथमा उनले परिकारमा राखिने सामाग्रीको बारेमा पनि जानकारी लिए । १०० वर्षभन्दा बढी इतिहास बोकेको यो पसल बाबुकृष्णसँगै छोरा बुहारी पनि सघाउने गरेका छन् । ग्वारमरी चाख्दै साहले मिठो लागेको प्रतिक्रिया दिँदै भने,‘मलाई एकदम मिठो लाग्यो । बनाउन सिकेँ । यही स्वादमा मोर्डन टच दिएर आफ्नो भर्सनमा बनाउने छुँ ।’

काठमाडौँ गेष्ट हाउसको आयोजनामा ‘हेरिटेज फुड टुर’ मा सहभागी भएका साह केही समय अघि मात्र नेपाल फर्केका हुन् । मास्टर सेफ यूकेमा नेपाली खाना पकाएर सबैको मन जित्न सफल भएका साहलाई पसलमा बसेका व्यापारी होस् या बाटोमा हिँड्ने बटुवा गल्ली गल्लीमा सेल्फी लिनेको ओइरो लागेको देखिन्थ्यो । आलोक सिद्धी तुलाधरद्वारा विभिन्न सम्पदा क्षेत्रको वर्णन गर्दै अघि बढेको फुड टुर बांगेमुढा चोकमा नेपाल महिला संघ नागार्जुनले महिला दिवसको अवरसमा आयोजना गरेको गृहिणी मेलामा रोकियो ।

साहले मेला अवलोकन गर्दै नेवारी पोसाकमा सजिएका दिदीबहिनीहरुले बनाएको बारा र स्याभले चाखे । साहले सिगल अवलोकन गर्दे श्री ध: कुल्फी उद्योगमा लप्सीको स्वादमा बनेको वरफ पनि खाए । उनले यस्तै प्रकारको वरफजस्तै मास्टर सेफमा बनाएको निम्बु पानी सोर्बे बनाएको सम्झिए ।

फिचर पढ्न : रैथाने परिकारमा यसरी रमाए सन्तोष साह

प्रकाशित : फाल्गुन २५, २०७७ १५:२६
प्रतिक्रिया
पठाउनुहोस्

गोरखामा कोरोना खोप अपुग

हरिराम उप्रेती

गोरखा — खोप अभियान नसकिँदै गोरखामा कोरोना खोप अभाव भएको छ । खोप अभाव भएपछि खोप केन्द्र पुगेका वृद्धवृद्धा मंगलबार निराश बनेर फर्किएका छन् ।

कोभिड–१९ विरुद्धको खोप अभियानअन्तर्गत २३ गतेबाट २५ गतेसम्म यहाँका दुई नगरपालिका र चार गाउँपालिकाका ६५ वर्षमाथिका वृद्धवृद्धालाई खोप लगाउने अभियान सञ्चालनमा छ ।

खोप अभावले ६ वटै स्थानीय तहमा अभियान प्रभावित बनेको छ । गोरखा अस्पतालमा खोप लगाउन आएका १० जनाभन्दा बढी वृद्धवृद्धा खोप नलगाई फर्किएका छन् ।

सहिद लखन गाउँपालिकामा पनि खोप अभावले मंगलबार अभियान प्रभावित बन्यो । मंगलबार गाउँपालिकाभरिका ७० जनालाई पुग्ने खोप मात्र रहेको गाउँपालिकाको स्वास्थ्य शाखा प्रमुख विरेन्द्र श्रेष्ठले बताए । ‘७० जनालाई खोप लगाउन बोलाएका छौँ,’ उनले भने,‘धेरैजसो स्वास्थ्य संस्थामा खोप अभाव भएपछि खोप केन्द्र नआउन टोल–टोलमा हिजो खबर पुर्‍याएका छौँ ।’

आइतबार र सोमबार सहिद लखनमा ६५ वर्ष उमेर माथिका १३ सय जनालाई खोप लगाएको उनले बताए । करिब एक हजार जनालाई भने खोप अभाव भएको श्रेष्ठको भनाइ छ । ‘सोमबार नै खोप पुगेको थिएन, एउटा केन्द्रको खोप अर्को केन्द्रमा पुर्‍याएर हिजो अपुग हुन दिएनौँ, आज अपुग हुने देखेपछि स्वास्थ्य कार्यालयसँग समन्वय गरेर टोलमा जानकारी पुर्‍याएका थियौँ,’ उनले भने । खबर नपाएका केही वृद्धवृद्धा भने खोप केन्द्र आएर फर्किएको उनले बताए । ‘केहीले हामीलाई झुक्याउने भन्दै रिसाएर फर्किएनुभएको छ,’ उनले भने ।

गण्डकी गाउँपालिकाअन्तर्गतको २, ७ र ८ नम्बर वडामा खोप लगाउन आएका वृद्धवृद्धालाई फर्काउनुपर्ने अवस्था आएको गाउँपालिका अध्यक्ष होमबहादुर रानाले बताए । ६ स्थानीय तहका अधिकांश खोप केन्द्रमा मंगलबार खोप अभाव भएको छ ।

गोरखामा दुई चरणमा खोप अभियान सञ्चालन गरिएको स्वास्थ्य कार्यालय गोरखाका निमित्त प्रमुख नरजंग ठकुरीले बताए । पहिलो चरणअन्तर्गत पालुङटार र गोरखा नगरपालिका, सहिद लखन, गण्डकी, सिरानचोक र अजिरकोट गाउँपालिकामा अभियान सञ्चालनमा छ । यी स्थानीय तहका ६५ वर्ष माथिका १० हजार तीन सय ४३ जनालाई खोप लगाउने लक्ष्य राखिएको थियो । आइतबार र सोमबार ६५ वर्ष माथिका ८ हजार ११४ जनालाई खोप लगाइएको छ । ‘१२ सय भाइल डोज आएको थियो, अब ७० भाइल छ,’ उनले भने, ‘७० भाइल खोप आज लगाइन्छ, झन्डै १९७ भाइल डोज अपुग देखिन्छ ।’ खोप अभावबारे प्रदेशको स्वास्थ्य आपूर्ति व्यवस्थापन केन्द्र, स्वास्थ्य निर्देशनालय र सामाजिक विकास मन्त्रालयमा जानकारी गराइएको उनले बताए । अपुग खोप ल्याउन पहल भइरहेको उनले बताए ।

फागुन २७ देखि २९ सम्म भिमसेन थापा, बारपाक सुलिकोट, आरुघाट, धार्चे र चमुनुब्री गाउपाँलिकामा खोप अभियान सञ्चालनको तयारी छ । ती गाउँपालिकाका लागि भने ३ सय ८८ भाइल खोप स्टक राखिएको स्वास्थ्य कार्यालय गोरखाले जनाएको छ ।

प्रकाशित : फाल्गुन २५, २०७७ १५:२२
पूरा पढ्नुहोस्
प्रतिक्रिया
पठाउनुहोस्
×