पुरानो दरबारमा नेपाली स्वाद
काठमाडौँ — पुतलीसडकबाट डिल्लीबजारतर्फ उकालो लाग्दै गर्दा बायाँ मोडिनेबित्तिकै देखिन्छ, पुरानो शैलीको चारतले ‘दरबार’ । बिहानीपख यो प्रायः सुनसान रहन्छ । मध्याह्न १२ बजेपछि भीडभाड बढिहाल्छ– खानाको स्वाद लिनेहरू पस्छन् । साँझको ६ बजेपछि नौला अनुहारहरू नेपाली खानाको स्वाद लिन ‘दरबार’ छिरिहाल्छन् ।
ती पाहुनालाई दौरा–सुरुवाल र ढाकाटोपीमा सजिएकाहरूले स्वागत गर्दै बस्ने ठाउँसम्म पुर्याउँछन् । त्यसपछि विभिन्न समुदायका पोसाकमा सजिएका युवतीले करुवामा पानी लगेर काँसको गिलासमा राखिदिन्छन् ।
०५४ सालमा जीर्णोद्धार गरी ०५५ सालबाट ‘दरबार’ मा सञ्चालित ‘भोजन गृह’ मा नेपाली खानाको स्वाद लिन विदेशी पाहुनाको भीड लाग्ने गरेको छ । नेपालीहरूको रोजाइमा पनि आफ्नो रेस्टुराँ परेको सञ्चालक भरत बस्नेत बताउँछन् । खोटाङको चिसापानीमा जन्मिएका उनीसँग विदेशदेखि स्वदेशकै विभिन्न संघसंस्थामा आबद्ध भएर काम गरेको अनुभव छ ।
पूरा पढ्न : पुरानो दरबारमा भोजनको भण्डार
प्रकाशित : चैत्र ६, २०७९ १८:२४
