सखर बनाउँदै किसान [तस्बिरहरु]
![](https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/ads/900-100-0252024112350.gif)
![](https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/ads/mastercreativegif900x100-0952024115624.gif)
पाँचथर — कोही उखु काट्दैछन्, कोही पात खुर्किदैछन् । कोही नाम्लो लगाएर भारी बाँध्दैछन् भने कोही उखु पेल्दैछन् । अनि अरु केही भने उखु पेलेर निकालिएको खुदो पकाएर सखर बनाउँदैछन् । पाँचथरको फिदिम नगरपालिका र हिलिहाङ गाउँपालिकाको सीमा भएर बग्ने हेवा खाेला किनार आसपासका किसान आजभोलि सखर बनाउन व्यस्त छन् । व्यवसायिक रुपमा कालो र सेतो उखुको खेती गर्दै आएका यहाँका किसान माघ दोस्रो सातादेखि चैत पन्ध्रसम्म यस्तै व्यस्ततामा भेटिन्छन् । फागुनमै सखर बनाइसकेकाहरु बारीमा उखु रोपिरहेका भेटिन्छन् भने कोही गोडमेलमा व्यस्त छन्।
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-1-1732024095504-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/ads/comp-900x100-1672024010950.gif)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-13-1732024095346-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
चैतभित्र पकाइ नसके उखुको रस नष्ट हुने भएकाले सखर बन्दैन । किसानलाई सखर बनाउने हतारो छ । औषधीय गुणलेयुक्त मानिने ज्ञवरा जातका उखुको सखरको माग र मुल्य राम्रो छ । उखु पेलेर पकाइएको रस कराइमा पकाएपछि खुदो तयार हुन्छ । अब फेरि यो खुदो भुंग्रोमा २ घण्टासम्म पकाउँदा सखर तयार हुन्छ । यो सवै प्रक्रिया पूरा गर्न करिब ५ घण्टा लाग्ने हिलिहाङ गाउँपालिका-७ का किसान भिमप्रसाद पोखरेल बताउँछन् । यसरी तयार पारिएको सखर सदरमुकाम फिदिम हुँदै झापा,मोरङ सुनसरी हुँदै काठमाडौंसम्मका ग्राहकले किनेर लैजान्छन् । अहिले फिदिम नगरपालिका-४ र हिलिहाङ गाउँपालिका-७ मा मात्रै २५ परिवारले सखर उत्पादन गर्दछन् । उनीहरुले तयार पारेको खुदो प्रति बोत्तल तीनसय पचास र सखर प्रतिकिलो पाँचसय रुपैयाँमा बिक्री हुन्छ ।
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-20-1732024095228-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-6-1732024095425-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-26-1-1732024095529-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-3-1732024095451-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-5-1732024095438-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-8-1732024095412-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-12-1732024095359-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-14-1732024095333-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-15-1732024095320-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn-api.ekantipur.com/thumb.php?src=https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/news/kantipur/2024/miscellaneous/sakhar-ko-maijaro-gardai-kishan-18-1732024095255-1000x0.jpg&w=1001&h=0)
![](https://assets-cdn.ekantipur.com/uploads/source/ads/900-x-100-0172024023126.gif)