कटिया बनाउने तरिका- भिडियो - कान्तिपुर समाचार
कान्तिपुर वेबसाईट
AdvertisementAdvertisement

कटिया बनाउने तरिका

दिपेन्द्र रोक्का

काठमाडौँ — कटिया माटोको भाँडामा पकाइने खसीको मासुको विशेष परिकार हो  । मासुका पारखीमाझ कटिया लोकप्रिय छ । कटिया नेपालको रौतहटको रैथाने परिकार हो  । रौतहटको कटहरिया बजार यसको उद्गमस्थल मानिन्छ । पानीको मिश्रण नहुने र माटोको भाँडामा पाक्ने भएकाले पनि यसको स्वाद विशेष हुने गर्दछ ।

३०० ग्राम कटिया बनाउनका लागि सबैभन्दा पहिले विशेष खालको माटोको भाँडा आवश्यक पर्दछ  ।सफा गरिएको भाँडामा १०० ग्राम जति प्याज हालिन्छ । यससँगै लसुन १० पोटी, सुकेको खुर्सानी दुईवटा, जिरा, बेसार, नुन र तोरीको तेल माटोको भाँडामा हालिन्छ ।

अब यस भाँडामा १२/१३ टुक्रा खसीको मासु माथिबाट राखिन्छ र त्यस भाँडालाई आधा घन्टाजति कोइलाको आगोको भुङ्ग्रोमा पकाइन्छ । अब प्याज पाकिसकेपछि यसमा १२/१३ थरीका गरम मसला मिसाइन्छ र टिमुर हालेर पुन: १५ /२० मिनेट आगोमा पकाइन्छ । यति गरेपछि कटिया तयार हुन्छ । कटिया जुनै मौसममा जुनसुकै परिकारसँग खान सकिन्छ ।

प्रकाशित : माघ १२, २०७७ १७:३७
प्रतिक्रिया
पठाउनुहोस्

स्वास्थ्य मन्त्रालयमा कार्यरत कम्प्युटर अधिकृतको कोरोनाले मृत्यु

कान्तिपुर संवाददाता

काठमाडौँ — स्वास्थ्य तथा जनसंख्या मन्त्रालयमा कार्यरत कम्प्युटर अधिकृतको कोरोना संक्रमणबाट मृत्यु भएको छ ।

ललितपुर, गोदावरी निवासी ५१ वर्षीय कम्प्युटर अधिकृत कृष्णगोपाल श्रेष्ठको सोमबार कोभिड–१९ संक्रमणबाट मृत्यु भएको स्वास्थ्य मन्त्रालयका सह–प्रवक्ता डा समिरकुमार अधिकारीले जनाएका छन् ।

वीर अस्पतालमा उपचारका क्रममा उनको मृत्यु भएको मन्त्रालयले जनाएको छ । उनको मृत्युले स्तब्ध भएको जनाउँदै मन्त्रालयले श्रदाञ्जली अर्पण गर्दै उनको परिवारजनमा समवेदना समेत प्रकट गरेको छ ।

प्रकाशित : माघ १२, २०७७ १७:१२
पूरा पढ्नुहोस्
प्रतिक्रिया
पठाउनुहोस्
×