जुजु धौ बनाउन भ्याइनभ्याइ

परम्परागत प्रक्रियाबाट उत्पादन हुने दहीको माग उच्च रहने सैंजु बताउँछन् । दहीको माग धेरै आएपनि आफ्नो क्षमताभन्दा बढी बनाउन नसकिने भन्दै अर्डर नलिएको उनले सुनाए । सैंजु भण्डारमा बनेको दहीको मुख्य बजार पाटन हो । प्रविधिको प्रयोगबाट धेरै बनाउन सकेपनि परम्परालाई छोड्न नमिल्ने उनी सुनाउँछन् ।अहिले १ लिटर दही प्लास्टिक डब्बाको २२० रुपैयाँ, माटोको भाडाको २३० रुपैयाँ र कपको ४५ रुपैयाँमा बिक्री हुन्छ । घरमै दही लिन आउनेलाई ५/१० रुपैयाँ कम हुने उनले सुनाए । जुजु धौलाई नेपालीमा ‘राजा दही’ भन्ने गरिन्छ ।